【悲報】俺和食好き、何年かかっても天ぷらの良さが分からない…


他の和食なら味付けや素材の良し悪し区別つくのに天ぷらは良く分からんわ


極端に汚い油とか使ってたりしたらすぐ分かるんだけどそれ以外の定義で天ぷらが美味しいというのが分からん


天ぷらという調理法が完成されとるからな
カウンターで揚げたてを食うくらいしか伸び代がない
転載元スレッド:
http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1552542927/


抹茶で食べてみろ
あんま旨くないから


他に美味しいと思ったものあげてけ
季節ごとに


しゃぶしゃぶとかカニ鍋とかあれ幾らでも食べられるじゃん?美味しいお寿司とかさ
天ぷらだけは3本ぐらい別の食べて飽きるんだが


天ぷら単体はおいしい
おにぎりとか丼にするのは理解できない
ご飯に合わねぇから


単体の話をしてるんだぞ
すぐ飽きるよなあれ


海老天ならいくらでも食えるが


高い天ぷら屋さん行っても「あーさっぱりしてていい揚げ方してるな」ってレベルで他の和食の様にいくらでも食べられる!って感じじゃないんだよな天ぷらって


あ〜もしかしたら
高級店じゃなくて下町の汚いけど客が多い天ぷら屋って行ったことある?
綺麗な油の方が美味しいかってと一概には言えない
しゃぶしゃぶや蟹が好きなら旨味が足りないんだよ


汚い所はまだ行ったことないな
勉強しに行ってもありだな


中小企業の社長とか大企業なら部長クラス以上の年配に聞くと旨い天ぷら屋を教えてくれると思うぞ
自分も教えてもらって目からウロコだった
後は証券会社のちょっと太ってて課長クラス以上の人に聞くのもいい
ネットでは見つからないような店だ


この間接待で梅田のそういうお店に行ったわ
うちの取締役と部長らと一緒に
食べた感想が


接待で使う店はあかん


自分のとこの上司に聞いたってダメだよよその会社で聞くんだよ


寿司屋で天ぷら食べたことある?


衣の付き具合とか油から上げる時間でガラッと変わるだろ


そこまでは分かるんだよ
何回も言ってるけど美味しくてもすぐ飽きるんだよ天ぷら


揚げもの美味しい


そりゃそうだろ油の塊だもん
もうトシなんだろうよ


オイルフォンデュのほうが楽しい


つゆでくたくたになった出前の天重好き


考えるな
味わえ


天ぷらなんて店でそんなに差が出るものじゃないのは和食調理人なら周知の事実だしな


マジかそうなのか?


マジだぞ
油と具材ぐらいにしか差が出ない


食感
油と衣と具材の味


塩で食え


素材の良し悪し関係なく美味いのが天ぷら


なまのナスビと ナスビのてんぷら たべくらべて


天ぷらは揚げ物じゃなくて蒸し物ってうまい天ぷら屋さんが言ってた


食べなきゃいいだろ ガ


まずい天丼に出会ったことはない


そもそも天ぷらは素材の味が大事
いい素材を仕入れられる店だと全く違う
それなりの力やコネがないと難しいから店主がじいさんとかだと尚良いね


ビールにめっちゃ合うじゃん


ビール飲ましてもらえなかった
美味しい天ぷらは日本酒を飲むんだぞ!とか謎の組み合わせだったわ


エビ天とアナゴ天とキス天は無限に食えるが


揚げ物いくらでも食べられるなんて言う奴いないだろ


かぼちゃ天とかうまい

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